Fuerteventura dispone de una amplia oferta gastronómica centrada en la agricultura y el trabajo en el campo. Para descubrir los orígenes de la cocina de Fuerteventura y disfrutar de todo el sabor le proponemos una nueva ruta gastronómica en la que podrá conocer algunos de los platos más tradicionales de la isla.
El queso es uno de los alimentos estrella en estas rutas gastronómicas, ya que tiene sus orígenes en la época de los aborígenes, los majos, quienes dieron nombre al famoso queso majorero. Se trata de un queso de cabra tierno, semicurado o curado cuya corteza suele ir recubierta de pimentón, aceite o gofio. El gofio también es un alimento de orígenes aborígenes típico de la isla y se cocina con harina de grano tostado.
Los principales municipios que están amparados bajo la Denominación de Origen para la producción de queso majorero son Antigua, Betancuria, Pájara, Puerto del Rosario, Tuineje y La Oliva, donde podemos visitar una de las queserías más importantes del norte, la quesería de Guriamén de Villaverde.
También en La Oliva se celebra este año todos los viernes desde el 5 de abril hasta finales de julio “La Oliva Exquisita”, una ruta de la tapa con catas de quesos y aceites. Los visitantes podrán disfrutar a precio económico de una tapa fría y caliente y una consumición. Además, podrán votar las distintas tapas para seleccionar al ganador de la Ruta de la Tapa Fría y Caliente 2013.
Para disfrutar de esta fantástica ruta del queso le recomendamos el Hotel Iberostar Fuerteventura Palace, desde donde podrá iniciar su viaje de sur a norte por las distintas queserías y restaurantes de la isla. Además los servicios del hotel Iberostar Fuerteventura Palace incluyen una cocina en vivo donde podrá degustar otros platos típicos de la isla.
Otro de los platos estrella de Fuerteventura son las papas arrugadas, cocinadas sin pelar y con mucha sal para que la piel se quede, como dice su nombre, arrugada. Estas patatas se acompañan también con una salsa típica, el mojo, que puede ser verde o rojo dependiendo de la cantidad de picante que se le añada. Las patatas arrugadas con mojo suelen servirse como guarnición de platos típicos de pescado, como los pejines, pequeños peces secados al sol que se cocinan al grill o se queman en el mismo plato con un poco de alcohol y se sirven generalmente como tapa.
Y para concluir esta magnífica ruta gastronómica le proponemos el frangollo, un postre típico de Fuerteventura elaborado con harina de maíz, azúcar, almendras y pasas que podrá encontrar junto a otros platos tradicionales en los fantásticos bufés del Hotel Iberostar Playa Gaviotas Park y el Hotel Iberostar Playa Gaviotas.
